El ñame es un tubérculo que se consume ampliamente en diversas partes del mundo. Su valor nutricional puede variar según la variedad, el método de cultivo y el tamaño de la porción. A continuación, te proporciono una estimación general del valor nutricional para 100 gramos de ñame crudo:

• Calorías: alrededor de 118 kcal.
• Carbohidratos: aproximadamente 27.9 gramos, de los cuales la mayoría son almidón, lo que lo convierte en una buena fuente de energía.
• Proteínas: alrededor de 1.5 gramos.
• Grasas: alrededor de 0.17 gramos, siendo muy bajo en contenido de grasa.
• Fibra dietética: aproximadamente 4.1 gramos, lo que ayuda a la digestión y la regularidad intestinal.
• Vitaminas: el ñame es una buena fuente de vitamina C, vitamina B6 y folato (ácido fólico).
• Minerales: contiene potasio, manganeso y pequeñas cantidades de otros minerales como el hierro y el calcio.

El ñame es valorado por su contenido de almidón, lo que lo convierte en una opción nutritiva y energética. Además, es una fuente de nutrientes esenciales que pueden contribuir a una dieta equilibrada.