{"id":369,"date":"2023-06-04T05:06:33","date_gmt":"2023-06-04T05:06:33","guid":{"rendered":"https:\/\/xn--fundaciongorbea-crb.com\/fgorbena\/?p=369"},"modified":"2023-07-20T22:14:36","modified_gmt":"2023-07-20T22:14:36","slug":"el-rincon-de-begona-cocina-innovadora-episodio-v-gastronomia-africana-fundacion-gorbena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xn--fundaciongorbea-crb.com\/?p=369","title":{"rendered":"EL RINC\u00d3N DE BEGO\u00d1A &#8211; COCINA INNOVADORA &#8211; EPISODIO V -GASTRONOM\u00cdA AFRICANA, FUNDACI\u00d3N GORBE\u00d1A."},"content":{"rendered":"\n<p><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@fundaciongorbena3069\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<p>El br\u00f3coli y la yuca son dos alimentos muy diferentes en t\u00e9rminos de sus perfiles nutricionales. A continuaci\u00f3n, te proporcionar\u00e9 informaci\u00f3n sobre el valor nutricional de cada uno de ellos:<\/p>\n\n\n\n<p>Br\u00f3coli: El br\u00f3coli es un vegetal de la familia de las cruc\u00edferas y es conocido por su alto contenido de nutrientes. A continuaci\u00f3n se presentan los valores nutricionales aproximados por cada 100 gramos de br\u00f3coli crudo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Calor\u00edas: 34 kcal<\/li>\n\n\n\n<li>Prote\u00ednas: 2.8 gramos<\/li>\n\n\n\n<li>Grasas: 0.4 gramos<\/li>\n\n\n\n<li>Carbohidratos: 6.6 gramos<\/li>\n\n\n\n<li>Fibra diet\u00e9tica: 2.6 gramos<\/li>\n\n\n\n<li>Vitamina C: 89.2 miligramos (149% del Valor Diario Recomendado)<\/li>\n\n\n\n<li>Vitamina K: 101.6 microgramos (127% del Valor Diario Recomendado)<\/li>\n\n\n\n<li>Folato: 63 microgramos (16% del Valor Diario Recomendado)<\/li>\n\n\n\n<li>Calcio: 47 miligramos (5% del Valor Diario Recomendado)<\/li>\n\n\n\n<li>Hierro: 0.7 miligramos (4% del Valor Diario Recomendado)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Cabe destacar que el br\u00f3coli tambi\u00e9n contiene otros nutrientes esenciales, como vitamina A, vitamina E, potasio y varios antioxidantes. Adem\u00e1s, es bajo en calor\u00edas y rico en fibra, lo que lo convierte en una excelente opci\u00f3n para incluir en una dieta equilibrada.<\/p>\n\n\n\n<p>Yuca (o Mandioca): La yuca, tambi\u00e9n conocida como mandioca o tapioca, es un tub\u00e9rculo que se consume ampliamente en varias partes del mundo. A continuaci\u00f3n se presentan los valores nutricionales aproximados por cada 100 gramos de yuca cruda:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Calor\u00edas: 160 kcal<\/li>\n\n\n\n<li>Prote\u00ednas: 1.4 gramos<\/li>\n\n\n\n<li>Grasas: 0.3 gramos<\/li>\n\n\n\n<li>Carbohidratos: 38 gramos<\/li>\n\n\n\n<li>Fibra diet\u00e9tica: 1.8 gramos<\/li>\n\n\n\n<li>Vitamina C: 20.6 miligramos (34% del Valor Diario Recomendado)<\/li>\n\n\n\n<li>Vitamina B6: 0.4 miligramos (20% del Valor Diario Recomendado)<\/li>\n\n\n\n<li>Potasio: 271 miligramos (8% del Valor Diario Recomendado)<\/li>\n\n\n\n<li>Magnesio: 21 miligramos (5% del Valor Diario Recomendado)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>La yuca es una buena fuente de carbohidratos y proporciona energ\u00eda. Sin embargo, en comparaci\u00f3n con el br\u00f3coli, contiene menos prote\u00ednas, fibra y una variedad m\u00e1s limitada de vitaminas y minerales. Es importante tener en cuenta que la yuca tambi\u00e9n debe ser procesada adecuadamente antes de su consumo para eliminar los compuestos t\u00f3xicos presentes en su forma cruda.<\/p>\n\n\n\n<p>En resumen, el br\u00f3coli es una verdura rica en nutrientes, especialmente en vitamina C y vitamina K, mientras que la yuca es una fuente de carbohidratos con menos contenido de nutrientes en general. Ambos alimentos pueden ser parte de una dieta equilibrada, pero es recomendable consumir una variedad de alimentos para obtener todos los nutrientes necesarios.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"EL RINC\u00d2N DE BEGO\u00d1A - COCINA INNOVADORA - EPISODIO V -GASTRONOM\u00ccA AFRICANA, FUNDACI\u00d2N GORBE\u00d1A\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/J5ybW0Fq0GE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El br\u00f3coli y la yuca son dos alimentos muy diferentes en t\u00e9rminos de sus perfiles nutricionales. 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